 |
| "ГУРУ" |
 |
Зарегистрирован: 07 авг 2008, 02:31
Сообщения: 1621
|
Travolta писал(а): Всегда найдется эскимос, который будет учить папуасов есть бананы.
У вас очень примитивное представление о папуасах. 
Пища папуасов состоит главным образом из батата, сладкого картофеля, богатого углеводами (сахарами, крахмалом), и содержащего чуточку белка, но вполне полноценного, как и в нашем обычном картофеле, впрочем... Но папуасы не едят зерна. И потому не жалуются на белковый дефицит и вызванные им беды. Правда, им приходится употреблять совершенно не способствующий здоровью жир-кокосовое масло, которое не дает им стать долгожителями. Но папуасам стоило бы, только за одну "подсказку" в решении мировой проблемы белка, поставлять бесплатно самое лучшее оливковое масло за счет ООН!
Человечество растёт, и его надо кормить – факт, не требующий особых комментариев. Поэтому сегодня так называемая “белковая проблема” не менее важна, чем изыскание новых источников энергии и сырья или борьба с загрязнением окружающей среды. Судите сами: в 1980 году мировой дефицит белка составил 17 миллионов тонн, с тенденцией к концу столетия возрасти в два-три раза… Учёные всего мира тщательно изучают известные источники белка, выискивают новые: дрожжи и плесень, микроскопические грибы и бактерии, водоросли, мицелий высших грибов и высшие растения.
Но вот парадокс: белковая проблема волнует кого угодно, кроме... папуасов Новой Гвинеи. Почему же? А вот почему.
До сих пор считалось (это отражено и в учебниках по питанию), что в ежедневном рационе должно быть уж никак не меньше белка, чем организм теряет, а для молодого, растущего человека – даже больше. Папуасы же это правило успешно игнорируют… на протяжении всей жизни. Учёные, взявшиеся за исследование их пищи, были поражены: оказалось, что она не обеспечивает даже “белкового равновесия”, то есть папуас потребляет с пищей 20–30 граммов белка, расходуя в полтора раза больше! Не из воздуха же он берёт недостающие 10–15 граммов?
Вот именно, из воздуха. Советские учёные С.Олейник и М.Панчишина, приводя эти данные в своей книге “Дисбактериоз кишечника” (серия “Библиотека практического врача”, Киев, изд. “Здоровье”, 1983), называют ряд бактерий, живущих в кишечнике любого человека – они способны фиксировать азот воздуха, растворённый в пищеварительных соках, и вырабатывать из него белок.
Почему же этого не происходит у других народов планеты?
Бактерии, способные фиксировать азот воздуха, есть, как уже сказано, у всех. Видимо, всё дело в составе пищи. Папуасы питаются в основном бататом (сладким картофелем), богатым сахарами и крахмалом, но содержащим так мало белка, что кишечные бактерии просто вынуждены использовать атмосферный азот, превращая его в аминокислоты – те “кирпичики”, из которых уже может строить свои белки организм человека. И здесь главный секрет состоит, очевидно, в том, что белки их пищи, как говорят физиологи, хорошо сбалансированы, то есть пропорции содержащихся в них отдельных аминокислот соответствуют потребностям организма. Питание же продуктами из различных видов зерновых, дающих много энергии и различных полезных веществ, но – как давно известно – очень плохо сбалансированный белок, создаёт в организме совсем иную “биохимическую ситуацию”. Если пропорции аминокислот нарушены, то организм может использовать для “сборки” своих клеток лишь часть потребляемого белка, а оставшийся из-за нехватки “комплектующих” используется нерационально – просто для получения энергии.
Конечно, потребуется время, чтобы разобраться в “новогвинейском сюрпризе”. Получать совершенно “бесплатный” белок прямо из воздуха соблазнительно. Поэтому надо искать, исследовать, работать. Пока же, думается, ясно, что для решения белковой проблемы перед наукой открывается новый путь.
Александр ЧУПРУН, действительный член Московского общества испытателей природы при МГУ (по секции геронтологии).
Культурой поедания бананов папуасы не отличаются , едят в сыром виде.
А уж если упоминается свирепое племя асматов, то тему людоедства никак не обойти! Поедание мяса и внутренних органов поверженного врага или сыгравшего в ящик родственника было здесь обычном делом до середины двадцатого века. Уверен, что цветет пышным цветом в каком-нибудь укромном уголке Папуа этот обряд и сейчас. А таких уголков едва ли не пол-острова, ведь эта мало кому нужная земля и по сей день слабо освоена. Все островки цивилизации лепятся там по побережью, обиталищу наиболее мирных папуасских племен. А надменные, внушающие страх охотники за головами спускались обычно с труднодоступных гор. Именно в пределах ареала обитания одиозных асматов сгинул в начале прошлого века, ставший этнографом отпрыск семьи Рокфеллеров. Возможно, его жизненный путь окончился как раз в животе голодных папуасов. Обычно, когда рассуждают о том, почему каннибализм является неотъемлемой частью культуры, фольклора и жизненной философии целого ряда папуасских племен традиция эта представляется как ученым, так и простым обывателем ужасным пережитком каменного века, в котором до сих пор пребывают многие папуасы. Мне же ситуация видится в несколько ином свете. Более того, держись, читатель! Я вполне понимаю и оправдываю традицию поедания себе подобных в случае ирианских и новогвинейских папуасов.
Всем, кроме тупорылых вегетарианцев известно, что животный белок является неотъемлемой частью функционирования нормального обмена веществ в человеческом организме, а основной источник этого белка – мясо и рыба. Надо сказать, что любой Федор Конюхов или Миклухо-Маклай подтвердит вам тот факт, что ужасней климата, чем в этой Богами забытой части нашей планеты не сыскать. Круглогодичная жара, когда столбик термометра не опускается ниже тридцати с лишним градусов по Цельсию, в сочетании с высочайшим уровнем влажности в считанные дни свалят с ног любого здоровяка. В этих условиях малейшая царапина за пару часов превращается в незаживающую рану. Неудивительно, что большинство приличных животных отказались селиться на этих островах. Скотоводство в данных условиях невозможно, охота не приносит удачи в половине случаев. Единственный крупный источник белка – это дикая свинья, которую с превеликим трудом и пытаются разводить папуасы. Свинья в папуасских общинах играет роль золота в мире цивилизованном. И ценится также высоко. Но, в условиях ужасного климата, имеющегося количества свиней недостаточно, чтобы решить вопрос белкового голода. Ведение земледелия также чрезвычайно затруднено, так что и с растительным белком проблемы. Зато вокруг полным-полно других папуасов, источников нежного вкусного мяса. К тому же, вальнуть из кустов соплеменника гораздо проще, чем охотиться с каменным топором на того же крокодила, тут еще непонятно, кто кого слопает. Между прочим, менее всего каннибализм затронул вышеупомянутые прибрежные племена, имеющие доступ к белковым дарам моря. Таким образом, поедание себе подобного в разумении папуаса, не варварство, а способ выживания. Когда каждый божий день негостеприимная природа ставит перед тобой вопрос жить или умереть, поневоле будешь хвататься за любою соломинку, вытягивающую тебя и твою семью из болота смерти. Соответственно под каннибализм папуасы подвели свои нехитрые натурфилософию и религию. По их поверьям, поедая мясо поверженного врага или умершего родственника, они впитывают в себя всю его жизненную силу, такие его качества, как доблесть, мудрость и мужество. И мы, обитатели территорий, где леса издревле кишели дичью, а поля и степи были пригодны для скотоводства и земледелия, не вправе осуждать сурового папуасского воина, который, глядя в голодные глаза своих детей и жен, накладывает на испещренное шрамами лицо боевой раскрас, берет копье и лук и идет со своими товарищами в набег на вражескую деревню. Он осторожно ступает по устилающему джунгли перегною, стараясь не наступить на какую-нибудь ядовитую гадость, ноздри его хищно раздуваются, улавливая сотни оттенков запахов, витающих в смраде вечно гниющих джунглей. К вечеру он вернется усталый, едва держась на ногах под тяжестью трупа врага. Вражеский череп пополнит его и без того обширную коллекцию, а тело позволит его детям на месяц забыть о голоде и обрести, казалось, утерянный счастливый смех. И не нам его судить! Вы сначала накормите этих несчастных людей, а уж потом искореняйте людоедство.
Travolta это вам для общего развития!
|
|
Вход
Регистрация
FAQ
Поиск
А то бы с Дюком все детки были кругложопые. Всё это долго пришлось бы выправлять в таком потомстве. 
:bad:
